Denna lagerjäst kommer från VLB i Berlin och är känd under kodnamnet RH. Jäststammen används av kommersiella bryggerier i västeuropa, och producerar lageröl med lätt fruktiga och estriga toner.
Rekommenderad dosering: ett paket (11,5 g) till 12 liter vid jästemperaturer på 12-15°C. Öka doseringen vid lägre temperatur. Vid bryggning av större volymer, ta flera paket eller gör en förkultur.
Förjäsbarhet: medel
Alkoholtolerans: 10,5 %
Flockning: hög
Jästemperatur: 9-15°C, idealt 12°C
Mer info: https://shop.textalk.se/shop/11011/files/Fermentis/SafLager-S-23_Rev1.pdf