Mead M05 är en hög esterproducerande jässträng som bidrar till en fräsch och fruktig smak, speciellt vid jäsning i lägre temperaturer. Den här jästen har en hög alkoholtolerans, upp till 18%, och jäser ut väl i både högre såväl som lägre temperaturer. Önskas mer alkohol så låt mjöden jäsa i kallare temperatur under 25°C.
Förjäsbarhet: 95 - 100 %
Alkoholtolerans: 18 %
Flockning: 4/5
Jästemperatur: 15 - 30 °C (59 - 86 °F)
Tillverkare: Mangrove Jack's
Här hittar du mer information om Mangrove Jack´s jäster:
https://shop.humle.se/shop/11011/files/Mangrove-Jacks-Craft-Series-Yeasts-V5.pdf